Menu New Year’s Day £60 per Person 7-course Gourmet Menu Amuse Bouche Salade Tiède de Queues de langoustines et Supreme de Cailles, Betteraves Rouges, Orange et NoixWarm Langoustines and Quail Supreme Salad, Beetroot, Orange and Walnutsor Terrine de Foie Gras de Canard Maison à l’Armagnac, Chutney de Figues, Brioche TièdeHomemade Duck’s Liver “Foie Gras“ Terrine with Armagnac, Fig Chutney, Warm Briocheor Salade Tiède d’Halloumi, Betteraves Rouges, Orange et Noix (V)Warm Halloumi Salad, Beetroot,Orange and Walnuts (V) Apple and Cardamom Sorbet with Calvados Oie Roti, Sauce aux Airelles et Porto, Poêlée de Légumes d’Hiver, Pommes FondantesRoast Goose, Cranberry sauce with Port, Braised Red cabbage, Winter Vegetables, Fondantes Potatoesor Châteaubriand en Croute Farçi au Foie Gras de Canard, Sauce Perigourdine,Choux Rouge Braisé, Poelée de Légumes d’HiverChateaubriand in Puff Pastry Filled with Foie Gras, Perigourdine Sauce, Braised Red Cabbage, Winter Vegetablesor Croustade de Champignons aux Épinards, Sauce Crème aux Champignons Sauvages$7.95Mushroom Wellington with Spinach, Wild Mushroom Cream Sauce, Winter Vegetables PREDESSERT Entremet au Chocolat Blanc Croustillant et Framboises, Coulis de Fruits, Sorbet Fruits RougesorWhite Chocolate and raspberry Parfait, Fruit Coulis, Red Berry Sorbet Bavarois Passion Coco, Compote de Mangues, Glace Coco AnanasPassionfruit and Coconut Mousse Cake, Mango Compote, Pineapple and Coconut Ice Cream Make an Online Reservation or call 01323 832 217