Menu New Year’s Day

£60 per Person

7-course Gourmet Menu

Amuse Bouche

Salade Tiède de Queues de langoustines et Supreme de Cailles,
Betteraves Rouges, Orange et Noix

Warm Langoustines and Quail Supreme Salad, Beetroot, Orange and Walnuts
or

Terrine de Foie Gras de Canard Maison à l’Armagnac, Chutney de Figues, Brioche Tiède

Homemade Duck’s Liver “Foie Gras“ Terrine with Armagnac, Fig Chutney, Warm Brioche
or

Salade Tiède d’Halloumi, Betteraves Rouges, Orange et Noix (V)

Warm Halloumi Salad, Beetroot,Orange and Walnuts (V)

Apple and Cardamom Sorbet with Calvados

Oie Roti, Sauce aux Airelles et Porto, Poêlée de Légumes d’Hiver, Pommes Fondantes

Roast Goose, Cranberry sauce with Port, Braised Red cabbage, Winter Vegetables, Fondantes Potatoes
or

Châteaubriand en Croute Farçi au Foie Gras de Canard, Sauce Perigourdine,
Choux Rouge Braisé, Poelée de Légumes d’Hiver

Chateaubriand in Puff Pastry Filled with Foie Gras, Perigourdine Sauce, Braised Red Cabbage, Winter Vegetables
or

Croustade de Champignons aux Épinards, Sauce Crème aux Champignons Sauvages

$7.95

Mushroom Wellington with Spinach, Wild Mushroom Cream Sauce, Winter Vegetables

PREDESSERT

Entremet au Chocolat Blanc Croustillant et Framboises, Coulis de Fruits, Sorbet Fruits Rouges

or

White Chocolate and raspberry Parfait, Fruit Coulis, Red Berry Sorbet

Bavarois Passion Coco, Compote de Mangues, Glace Coco Ananas

Passionfruit and Coconut Mousse Cake, Mango Compote, Pineapple and Coconut Ice Cream

Bottles on bar
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