White Choc 2

Menu Queen’s Platinum Jubilee

Thursday 2nd June to Sunday 5th June

6-course £50
Available Thursday 2nd to Sunday 5th June
Lunch & Dinner

Pimm’s Cocktail

Mousse d’Ecrevisses à l’Estragon

Crayfish Mousse with Tarragon

Velouté d’Asperges Vertes au Blanc de Crabe et Citron Vert, Paillette aux Graines de Lin

Or

Cream of Green Asparagus Soup with White Crab Meat and Lime, Linseed Pastry

Mousse de Jambon de York en Chartreuse de Parme, Perles de Canteloupe

Or

Yorkshire Ham Mousse with Parma Ham, Pearls of Canteloupe Melon

Terrine de Truite de Mer, Sauce Vertes aux Herbes, Bouquet de Salade

Or

Seatrout Terrine, Herbs Sauce, Salad Bouquet

Salade Tiède de Homard Local aux Avocats, Mangues et Tomates au Gingembre et Citron Vert, Bouquet de Herbes, Espuma de Mangues

Or

Warm, Native Lobster Salad with Avocado, Mango and Tomato with Ginger and Lime, Herbs Salad, Mango Foam (Supp. £7.00)

Velouté d’Asperges Vertes et Citron Vert, Paillette aux Graines de Lin (V)

Cream of Green Asparagus Soup with Lime, Linseed Pastry

Vodka, Lime and Basil Granité

Escalope de Saumon Écossais Poêlée aux Pointes d’Asperges Vertes,
Mousseline de Celeri Rave, Beurre Citronné

Or

Panfried Scottish Salmon Escalope, Green Asparagus Tips, Celeriac Mousse, Lemon Butter Sauce

Selle d’Agneau farçie aux Tomates Confites et Pesto, Jus au Thym, Gratin d’Aubergines à la Mozzarelle, Pommes Nouvelles “Jersey Royale”

Or

Roast Saddle of Lamb filled with Sundried Tomato and Pesto, Thyme Jus, Aubergine Gratin with Mozzarella, Jersey Royal Potato

Gratin d’Aubergines à la Mozzarelle, Féves, Edame et Goutte de Poivrons Rouges,
Pommes Nouvelles “Jersey Royale” (V)

Or

Aubergine Gratin with Mozzarella, Broad Beans, Edame, Red Pepper Drops, Jersey Royal Potato

Suprême de Volaille Rotie, Champignons à la Crème, Légumes de Printemps et Gratin Dauphinois

Or

Roast Chicken Suprême with Mushroom Cream Sauce, Vegetables, Dauphinoise Potato

Filet de Boeuf Sauté au Poivre Noir et Cognac, Croquette de Pomme de Terre, Légumes de Saison

Or

Panfried British Mature Beef Fillet Steak, Black Pepper and Cognac Cream Sauce, Potato Croquette, Seasonal Vegetables (Supp. £8.00)

Faux Filet de Boeuf Roti, Sauce Marchand de Vin, Yorkshire Pudding,
Gratin Dauphinois, Légumes de Saison

Roast Beef Sirloin, Red Wine, Port and Shallots Sauce, Yorkshire Pudding, Dauphinoise Potato, Seasonal Vegetables
(Please note this dish will only be available on Sunday lunchtime)

PREDESSERT

Jubilé de Cerises Flambées, Glace à la Vanille Tahiti

Or

Cherries Flambée, Tahiti Vanilla Ice Cream

Génoise aux Fraises et Crème Chantilly Façon Fraisier, Sorbet Fraises Marat

Or

Cream and Strawberry Sponge Cake “Fraisier” Style, Wild Strawberry Sorbet

Crumble Rhubarbe et Crème Vanille Tiède

Or

Rhubarb Crumble and Warm Custard

Assiette de Fromages Français Frais et Affinés, Biscuits

French Cheese Plate Selection