Menu Christmas Eve Lunch £50 per Person 6-course Gourmet Menu Amuse Bouche TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD MAISON À L’ARMAGNAC, CHUTNEY DE FRUITS, BRIOCHE TIÈDEorHomemade Duck’s Liver “Foie Gras” Terrine with Armagnac, Fruit Chutney, Warm Brioche NOIX DE SAINT JACQUES POÊLÉES, DUXELLE DE CHAMPIGNONS ET CREME DE TOPINAMBOURS, COULIS DE CRESSONPanfried King Scallops, Mushroom Duxelle and Jerusalem Artichokes Cream,Watercress Coulis GRANITE AU CHAMPAGNEChampagne Granité ESCALOPE DE TURBOT ROTIE, MOUSSE DE CELERI RAVE, FEUILLES D’EPINARD, COULIS DE HOMARDorPanfried Turbot Fillet with Celeriac Mousse and Spinach Leaves, Lobster Coulis NOISETTE DE CERF A LA CRÈME DE GENIÈVRE, POMME DARFIN POMMES CONFITES, POÊLÉE DE LÉGUMES D’HIVERorPanfried Venison Noisette, Juniper Berry Cream Sauce, Roast Potato, Glazed Apple, Panfried Winter Vegetables PERDREAU ROTI, SAUCE AUX AIRELLES ET PORTO, GALETTE DE POMME DE TERRE, CHOUX ROUGE BRAISÉRoast Partridge with Port and Cranberries Sauce, Fondante Potato, Braised Red Cabbage PREDESSERT CREME AUX ŒUFS FACON BRULÉE, SALADES D’AGRUMES, CRUMBLE CHOCOLAT NOISETTES, SORBET MANDARINEorVanilla Cream like a Brulee, Citrus Fruits Salad and Chocolate and Hazel Crumble, Mandarine Sorbet ENTREMET AU CHOCOLAT AU LAIT ET FRAMBOISES, PANNA COTTA À L’ORANGE SANGUINES, SORBET FRUITS DE LA PASSIONChocolate and Nougat Mousse Cake, Blood Orange Panna Cotta, Passion Fruit Sorbet Make an Online Reservation or call 01323 832 217
