Menu Christmas Eve £75 per Person 6-course Gourmet Menu Amuse Bouche Terrine de Foie Gras de Canard Maison à l’Armagnac, Chutney de Fruits, Brioche TièdeHomemade Duck’s Liver “Foie Gras” Terrine with Armagnac, Fruit Chutney, Warm Brioche Noix de Saint Jacques Poêlées, Compote de Fenouil à l’Orange, Bouquet de SaladePanfried King Scallops, Fennel and Orange Chutney, Salad Bouquet Halloumi Poêlées, Compote de Fenouil à l’Orange, Bouquet de SaladePanfried Halloumi, Fennel and Orange Chutney, Salad Bouquet GRANITE AU CHAMPAGNEChampagne Granité Pavé de Fletan, Feuilles d’Epinards, Mousseline de Celeri Rave, Coulis de HomardSteamed Halibut Fillet, Celeriac Mousse, Spinach Leaves, Lobster Coulis Noisette de Cerf à la Crème de Genièvre, Pomme DarfinPommes Confites, Poêlée de LégumesPanfried Venison Noisette, Juniper Berry Cream Sauce, Roast Potato,Glazed Apple, Panfried Winter Vegetables Perdreau Roti au Jus, Pommes Fondantes, Panais et Topinambour au MielRoast Partridge, Perigourdine Sauce, Fondantes Potato, Roast Parsnips and Jerusalem Artichokes with Honey Croustade de Champignons aux Épinards, Sauce Crème aux Champignons SauvagesMushroom Wellington with Spinach, Wild Mushrooms Cream Sauce,Winter Vegetables and Roast Potato PREDESSERT Entremet au Chocolat au lait et Marrons, Mandarines Glacées et SorbetMilk Chocolate and Chestnut Mousse Cake, Glazed Mandarins and Sorbet Tarte aux Poires et Pignons de Pin, Glace aux Noix de Pécan, Panna Cotta VanillePear and Pine Nuts Tart, Pecan Nuts Ice Cream, Vanilla Panna Cotta Make an Online Reservation or call 01323 832 217
