Fish on a plate with asparagus

Menu à-la-carte

3-course £48
4-course with cheese as an extra course £55

Individual dishes to be priced as follows:
Starter £17
Main Course £28
Dessert £11

Prices are inclusive 20% VAT
A Discretionary 10% Service Charge will be added on the total bill

Entrées

Velouté de Champignons Sauvages, Julienne de Canard Fumé

Cream of Wild Mushroom Soup, Smoked Duck Breast Julienne

Carpaccio de Boeuf au Parfum de Truffes et Copeaux de Parmesan Regiano

Beef Carpaccio Perfumed with White Truffle and Parmesan Regiano Shavings

Noix de Saint Jacques Poêlées, Coulis de Poireaux Truffé

Panfried King Scallops, Leek and Truffle Cream Sauce

Salade d’Halloumi Grillé, Betteraves, Orange et Noix

Grilled Halloumi Salad with Beetroot, orange and Walnuts

Salade Tiède de Homard aux Avocats et Mangues,

Citrons Caviar, Bouquet d’Herbes

Warm Lobster Salad with Avocado and Mango, Finger Lime, Herbs Salad

Salade de Queues de Langoustines Sautées
et Supreme de Pigeon Ramier aux Noisettes Grillées, Betteraves et Orange,
Bouquet de Salade, Copeaux de Foie Gras

Langoustine Tails Salad with Panfried Wood Pigeon Breast Wrapped in Pancetta, Roasted Hazelnuts, Beetroot and Orange, Foie Gras Flakes

Terrine de Foie Gras de Canard Maison à l’Armagnac,
Brioche Tiède, Compote de Tomate au Thym

Homemade Duck’s Liver “Foie Gras” Terrine with Armagnac, Warm Brioche, Tomato Chutney with Thyme

Poissons ~ Viandes

Spaghetti à l’Encre de Seiche, Noix de Saint Jacques,
Medaillon de Homard et Langoustine, Sauce Noilly Prat, Confit de Légumes

Black Ink Spaghetti with King Scallops, Lobster Medallion and Langoustine Tail, Noilly Prat Cream Sauce, Confit Vegetables

Filet de Turbot Poelé, Sauce Soubise au Parfum de Truffes,
Émincé de Haricots Verts, Mousseline de Celeri Rave

Panfried Turbot Fillet, Truffle and Sweet Onions Cream Sauce, Extra fine Green Beans, Celeriac Mousseline

Gnocchi de Pomme de Terre aux Truffes, Coulis de Poireaux (V)

Potato Gnocchi Scented with Truffle, Leek Coulis Cream Sauce (V)

Carré d’Agneau Rôti au Jus à l’Ail, Gratin d’Aubergines à la Mozzarelle Féves,
Edame et Goutte de Poivrons Rouges, Polenta

Roast Rack of Lamb with Garlic and Thyme Jus, Aubergine and Tomato Gratin, Broad Beans, Edame, Red Pepper Drops, Polenta

Gratin d’Aubergines à la Mozzarelle Féves,
Edame et Goutte de Poivrons Rouges, Polenta (V)

Aubergine and Tomato Gratin, Broad Beans, Edame, Red Pepper Drops, Polenta (V)

Chef Selection

Perdreau Roti, sauce Perigourdine, Chou Rouge Braisé,
Rutabaga Rotis au Miel et Marrons, Galette de Pommes de Terre

(Supp. £10)

Roast Partridge with Perigourdine Sauce, Braised Red Cabbage, Roast Parsnips with Honey and Chestnuts, Potato Galette

Pavé de Cerf Poivrade, Gnocchi de Pommes de Terre,
Chou Rouge Braisé, Poêlée de Légumes d’Hiver

Panfried Venison Steak, Juniper Berry and Black Peppercorn Cream sauce, Potato Gnocchi, Seasonal Vegetables

Filet de Boeuf Sauté, Coulis d’Échalotes au Porto,
Croquette de Pomme de Terre et Legumes de Saison

Panfried Beef Fillet Steak, Port and Shallots Sauce, Potato Croquette and Seasonal Vegetables

Tournedos Poêlé Façon Rossini, Sauce Perigourdine, Chou Rouge Braisé,
Petits Légumes, Galette de Pomme de Terre

Panfried Beef Tournedos “Rossini” Style with Panfried Foie Gras, Truffle, Foie Gras and Port Sauce, Potato Galette, Seasonal Vegetables, Braised Red Cabbage

Chef Selection

Grouse Rotie au Jus, Sauce Perigourdine, Chou Rouge Braisé,
Petits Légumes, Galette de Pomme de Terre

(Supp. £10)

Roast Grouse with Perigourdine Sauce, Braised Red Cabbage, Potato Galette

Menu Dégustation
£65

(Entire Table Order)

Special

Chef Selection

CHÂTEAUBRIAND EN CROÛTE FARCI AU FOIE GRAS, SAUCE PERIGOURDINE ET SON ASSORTIMENT DE LÉGUMES

£38 per Person

Châteaubriand stuffed with Foie Gras in Puff Pastry, Perigourdine Sauce and an Assortiment of Vegetables
(This dish is available by prior booking only and is for 2 or more Persons, Meat portion for two vary between 450g – 500g)

Desserts Maison

Macaron au Citron et Framboises, Sorbet Framboises, Coulis de Fruits

Lemon and Fresh Raspberry Macaroon, Raspberry Sorbet, Fruit Coulis

Crêpe au Parfum d’Agrumes Flambée au Grand-Marnier Façon Suzette, Glace à la Vanille Bourbon

Crêpe Suzette Perfumed with Citrus Fruit and Flamed with Grand-Marnier, Tahiti Vanilla Ice Cream

Tatin de Poires, Glace Vanille Tahiti, Crumble Chocolat Noisettes

Pear Tart Tatin Style, Tahiti Vanilla Ice Cream, Hazel and Chocolate Crumble

Crème Brulée Catalane

Crème Brulée Catalane Style

Entremet aux Trois Chocolats, Petit Liégeois, Sorbet Guayaquil et Sechouan

Triple Chocolate Mousse Cake with Praline, Extra Bitter Chocolate and Szechuan Pepper Sorbet

Selection de Glace et Sorbet Maison

Selection of Housemade Sorbet and Ice Cream

Sundial’s Selection of Cheese

Selection of Cheeses

Most of our desserts are made à-la-minute and require an approximate preparation time of 15 – 20 minutes