Thinly sliced smoked fish

Daily Menu

3-course £45

Saturday dinner with granité & predessert £48

Entrées

Bisque de Homard et sa Chair en Salpicon

or

Cream of Lobster Soup and its Meat

Velouté de Champignons Sauvages (V)

or

Cream of Wild Mushroom Soup

Terrine de Cerf en Croute aux Noisette, Chutney de Fruits, Bouquet de Salade

or

Venison Terrine “en Croute” with Hazelnuts, Fruit Chutney, Salad Bouquet

Sablé Parmesan au Maquereaux Fumés, Petits Légumes au Raifort, Bouquet de Salade

Smoked Mackerel and Parmesan Shortbread, Vegetables with Horseradish Sauce, Salad Bouquet

Poissons ~ Viandes

Filet de Bar Poelé, Caviar d’Aubergines, Pommes Nouvelles au Pesto, Coulis de Poivrons Rouges

or

Panfried Seabass Fillet, Aubergine Caviar, Red Pepper Coulis, New Potato with Pesto

Supreme de Faisan Rôti, Sauce aux Prunes, Pomme de Terre, Légumes de Saison

or

Roast Breast of Pheasant, Plum Sauce, FondantPotato, Seasonal Vegetables

Noisette d’Agneau Rôti et son Jus, Pommes au Thym, Légumes Confits

or

Roast Lamb Noisette, Garlic Jus, New Potatoes with Thyme, Confit Vegetables

Gratin d’Aubergines et Tomates à la Mozzarelle,
Féves, Edame et Goutte de Poivrons Rouges, Polenta (V)

Aubergine and Tomato Gratin, Broad Beans, Edame, Red Pepper Drops, Polenta

Desserts

Crumble de Pommes Bramley, Compote de Mûres Sauvages, Glace Vanille

or

Bramley Apple and Wild Blackberry Crumble, Vanilla Ice Cream

Parfait au Chocolat Blanc, Fondant Chocolat Extra Bitter, Sorbet Passion

or

White Chocolate Parfait and Extra Bitter Chocolate Fondant, Passion Fruit Sorbet

Crème Brulée Catalane

or

Crème Brulée Catalan Style

Assiette de Fromages Français Frais et Affinés, Biscuits

French Cheese Plate Selection

Bottles on bar
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