Thinly sliced smoked fish

Daily Menu

3-course £36, Saturday evening £40
with champagne cocktail inclusive £44.00, / £48.00
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Entrées

Velouté d’Asperges Vertes

or

Cream of Green Asparagus Soup

Chartreuse de Queues d’Ecrevisses et Saumon Fumé à l’Estragon,
Bouquet de Salades

or

Smoked Salmon and Crayfish Chartreuse with Tarragon,
Fruit Chutney, Salade

Terrine de Canard en Croute au Foie Gras,
Chutney de Fruits, Bouquet de Salade

Duck and Foie Gras Paté en Croute, Fruit Chutney, Salad Bouquet

Poissons ~ Viandes

Filet de Loup de Mer Poellé, Sauce Homardine,
Mousseline de Celeri Rave, Pointes d’Asperges Vertes

or

Panfried Seabass Fillet with Lobster Sauce,
Celeriac Mousseline, Asparagus Tips

Filet Mignon de Porc aux Citrons Confits et Gingembre,
Linguini au Basilic, Légumes Roties

or

Pork Tenderloin with Confits Lemon and Ginger,
Roast Vegetables, Linguini with Basil

Poêlée de Gambas et Linguini aux Petits Légumes et Piment d’Espelette

or

Linguini Tossed with Tiger Prawns and Vegetables with Piment d’Espelette

Linguini aux Petits Légumes et Piment d’Espelette (V)

Linguini Tossed with Vegetables, Piment d’Espelette with Basil

Desserts

Pithivier de Pomme Bramley et Raisins de Corinthe aux Noix et Amandes, Glace Vanille

or

Bramley Apple and Sultana Pie with Walnuts and Almonds, Vanilla Ice Cream

Dessert Trio: Mousse Toblerone, Pannacotta Passion, Glace Coco-Ananas

or

Toblerone Mousse, Passion Fruit Panna Cotta, Pineapple and Coconut Ice Cream

Crème Brulée Catalane

or

Crème Brulée Catalan Style

Assiette de Fromages Français Frais et Affinés, Biscuits

French Cheese Plate Selection