Menu New Year’s Eve

£140 per Person

7-course Gourmet Menu

Amuse Bouche

Salade Tiède de Homard et Supreme de Cailles,
Betteraves Rouges, Orange et Noix

or

Warm Lobster and Quail Supreme Salad, Beetroot, Orange and Walnuts

Terrine de Foie Gras de Canard Maison à l’Armagnac, Chutney de Figues, Brioche Tiède

Homemade Duck’s Liver “Foie Gras“Terrine with Armagnac, Fig Chutney, Warm Brioche
or

Salade Tiède d’Halloumi, Betteraves Rouges, Orange et Noix

Warm Halloumi Salad, Beetroot, Orange and Walnuts

Brochette de Lotte aux Curry Doux et Patate Douce

or

Monkfish Kebab with Mild Curry Sauce, Sweet Potato

Pavé de Flétan Poché, Mousseline de Celeri Rave, Pointes d’Asperges Vertes, Coulis de Homard

or

Halibut Fillet with Celeriac Mousse, Green Asparagus Tips, Lobster Cream Sauce

Tempura de Légumes aux Curry Doux et Patate Douce (V)

Vegetable Tempura with Mild Curry Sauce, Sweet Potatoes (V)

SORBET POMME CARDAMOME AU CALVADOS

Apple and Cardamom Sorbet with Calvados

Oie Roti, Sauce aux Airelles et Porto, Poêlée de Légumes d’Hiver, Pommes Fondantes

or

Roast Goose, Cranberry Sauce with Port, Braised Red Cabbage, Winter Vegetables, Fondantes Potatoes

Châteaubriand en Croute Farçi au Foie Gras de Homard, Sauce Perigourdine,
Choux Rouge Braisée, Poêlée de Légumes d’Hiver

Chateaubriand in Puff Pastry Filled with Foie Gras, Perigourdine Sauce, Braised Red Cabbage, Winter Vegetables

Croustade de Champignons aux Épinards, Sauce Crème aux Champignons Sauvages

Mushroom Wellington with Spinach, Wild Mushroom Cream Sauce, Winter Vegetables and Roast Potato

PREDESSERT

Entremet au Chocolat au Lait et Marrons, Mandarines Glacées et Sorbet

or

Milk Chocolate and Chestnut Mousse Cake, Glazed mandarins and Sorbet

Tarte aux Poires et Pignons de Pin, Glace aux Noix de Pecan, Panna Cotta Vanille

Pear and Pine Nuts Tart, Pecan Nuts Ice Cream, Vanilla Panna Cotta

Bottles on bar
Make an Online Reservation

or call 01323 832 217