Thinly sliced smoked fish

Festive Daily Menu

3-course £48

Saturday dinner with granité & predessert £50

Entrées

Bisque de Homard et sa Chair en Salpicon

or

Cream of Lobster Soup and its Meat

Velouté de Champignons Sauvages (V)

or

Cream of Wild Mushroom Soup

Terrine de Cerf en Croute aux Noisette, Chutney de Fruits, Bouquet de Salade

or

Venison Terrine “en Croute” with Hazelnuts, Fruit Chutney, Salad Bouquet

Salade de Saison aux Noisettes et Abricots Secs, Julienne de Canard

Seasonal Salad with Duck Breast Strips, Dried Apricots and Hazel

Poissons ~ Viandes

Filet de Bar Poelé, Pointes d’Asperges Vertes, Mousseline de Celeri Rave, Beurre Citronné

or

Panfried Seabass Fillet, Asparagus Tips, Celeriac Mousseline, Lemon Butter sauce

Supreme de Faisan Roti, Sauce aux Prunes, Pomme de Terre, Légumes de Saison

or

Roast Breast of Pheasant, Plum Sauce, Fondant Potato, Seasonal Vegetables

Confit d’Agneau au Thym, Jus de Roti, Purée de Pommes de Terre, Légumes de Saison

or

Slow cooked Leg of Lamb, Thyme Jus, Creamy Mash Potatoes, Seasonal Vegetables

Gratin d’Aubergines et Tomates à la Mozzarelle,
Féves, Edame et Goutte de Poivrons Rouges, Polenta (V)

Aubergine and Tomato Gratin, Broad Beans, Edame, Red Pepper Drops, Polenta

Desserts

Tarte aux Pommes Bramley et Calvados, Glace Vanille

or

Traditional Apple and Calvados Tart, Vanilla Ice Cream

Parfait au Chocolat Blanc, Fondant Chocolat Extra Bitter, Sorbet Passion

or

White Chocolate Parfait and Extra Bitter Chocolate Fondant, Passion Fruit Sorbet

Crème Brulée Catalane

or

Crème Brulée Catalan Style

Assiette de Fromages Français Frais et Affinés, Biscuits

French Cheese Plate Selection

Bottles on bar
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