Menu Dégustation 8-course £85 per Person AMUSE BOUCHE Carpaccio de Boeuf au Parfum de Truffes, Copeaux de Parmesan RegianoBeef Carpaccio Perfumed with Truffles, Parmesan Regiano Flakes Noix de Saint Jacques Poêlées aux Petits Légumes, Échalotes Confites et Jus de YuzuPanfried King Scallops, Vegetable Brunoise and Confits Shallots, Yuzu Sauce Filets de Sole Limande Poêlés aux Champgnons et Chair de Crabe, Beurre Citronné,Éffilochée de Haricots Verts, Mousseline de Celeri RavePanfried Lemon Sole Fillets with Mushroom and White Crab Meat, Lemon Butter Sauce, Extra Fine Green Beans, Celeriac Mousseline GRANITE AU CHAMPAGNE Pavé de Cerf Poivrade, Pommes Croquette,Chou Rouge Braisé, Poêlée de Légumes d’HiverPanfried Venison Steak, Juniper Berry and Black Peppercorn Cream Sauce, Croquette Potato, Seasonal Vegetables PREDESSERT Millefeuille Framboise et Ganache Chocolat Blanc Pistache, Coulis de FruitsRaspberry Millefeuille with White Chocolate and pistachio Ganache, Fruit Coulis Make an Online Reservation or call 01323 832 217
